+380671274444Пн-пт с 9:00 до 18:00, Сб с 9:00 до 14:00, Вс - выходной
Всего несколько столетий прошло от получения первого рома, который изготовили в жилище бедного раба, до элитного напитка, ставшего любимым алкоголем богатых и знаменитых. С тех пор его оригинальный вкус изменился до неузнаваемости, хотя рецептура осталась практически той же.
Первые заводы по производству рома размещались поблизости от плантаций сахарного тростника. Теперь их можно найти в различных уголках земного шара. Сейчас нет необходимости в привязке к сырьевой базе, так как напиток в наше время производят из готовой сахарной патоки, которую легко транспортировать. Ее, в свою очередь, изготавливают в основном на Карибах.
Технологический процесс разработан еще первыми поселенцами Нового Света. Метод состоит из нескольких этапов.
Патока служит поставщиком углеводов для синтеза этилового спирта. Она получается в результате загустения сока, извлеченного из сахарного тростника. Визуально это густой ароматный сироп коричневатого цвета.
Для его запуска патоку смешивают с водой и дрожжами. Процесс длится около 30 часов.
Используемая обычно для очищения спирта ректификация в производстве рома не используется, потому что она уничтожает специфический привкус сахарного тростника, придающего напитку изысканность.
Это очень важная стадия, влияющая на органолептические свойства продукта. Для отстаивания используют обожженные дубовые бочки. Минимальный срок выдержки рома – 2 года, но у известных брендов она занимает гораздо больше времени.
Нахождение в деревянной таре придает напитку более сильный аромат, который эксперты называют округлением. Вкус приобретает легкие нотки карамели, меда, фруктов.
Обычно после этой стадии готовый продукт разливают в тару. Однако при производстве известного рома Captain Morgan Spiced Gold есть еще один момент – добавление спирта, настоянного на пряностях, состав которых держится в строгом секрете. При этом несколько снижается крепость напитка, что приводит к большей мягкости.
Больше всего рома производят в Карибском регионе. Основные поставщики – Куба, Пуэрто-Рико, Ямайка, Доминиканская Республика.
Наиболее популярные бренды:
Ром представляет собой прозрачную жидкость. В зависимости от марки цвет может быть от светлого янтарного до насыщенного коричневого. Аромат напитка специфический, с преобладанием тонов карамели, сухофруктов, древесины.
Во вкусе чувствуется характерная для алкоголя жгучесть с оттенками патоки и специй. Крепость – не менее 37%.
Если во времена капитана Моргана ром пили прямо из бутылок, то сейчас появились особые правила этикета:
С недавнего времени для разлива рома используют современную упаковку тетрапак. Она выбрана для снижения стоимости напитка без ущерба качеству. Это дает возможность насладиться элитным напитком людям с различным уровнем дохода.
Еще одно достоинство тетрапака – удобство использования. Картонный пакет легкий и прочный. Эргономичная форма отлично подходит для хранения напитка. Слой фольги внутри пакета защищает ром от воздействия света.
Чтобы купить первоклассный ром от производителя, зайдите на сайт нашего интернет-магазина УкрСпирт. В каталоге, помимо рома, вы найдете много качественного алкоголя отечественных и зарубежных брендов: виски, водки, коньяка, ликеров и т. д. Также у нас имеется большой ассортимент спирта, выпускаемого нашей компанией.
